D'après les premières estimations de la FAO, la production mondiale de blé en 2011 s'élève à 676 millions de tonnes, soit une croissance de 3,4 pour cent par rapport à 2010, indique le rapport trimestriel. Les perspectives de récolte du blé d'hiver et des céréales secondaires en mai-juin 2011 en Afrique du Nord sont généralement favorables, sauf en Tunisie où le temps sec en janvier a éteint les espoirs d'un fort redressement de la production de blé.